Morcela assada com puré de maçã
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by: sagitta
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Date: Thu, 19 Nov 2009 Time: 2:56 PM
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Ingredientes:
1 morcela
4 maçãs reineta
sumo de 1/2 limão
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açucar
1 pitada de canela em pó
1 ramo de manjericão
Preparação:
1. Corte a morcela em 4 pedaços e golpeie cada um. Embrulhe cada pedaço
em papel de alumínio e leve ao forno a 200ºC, por 30 min.
2. Descasque e corte as maçãs aos pedaços. Regue-as com o sumo de limão, junte-lhes a manteiga e o açucar.
3. Tape e leve a lume brando, por 15 min, cozinhando no próprio vapor.
4. Destape e tempere com canela. Deixe o puré secar um pouco e coloque nos pratos de servir.
5. Perfume com o manjericão e coloque por cima os pedaços de morcela assada.
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